Eryn et sa folle cuisine

Suivre ce blog

2 octobre 2007

Raviolis croustillants de cacao ... Fourrés à la frangipane ( Sans Beurre )

Et elle récidiva avec sa Pâte Magique. Cette pâte si géniale qu'on peut tout faire avec. Oui ... Tout. Je l'ai déjà faite ICI et LA , j'espère que cette recette ne vous lassera pas ... En bouche en tout cas, impossible de s'en lasser tant on peut la décliner....

Posté par Jun Kee à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2007

Poulet tikka au curcuma & cumin - L'assiette toute légère

Quel délice ... Et quelle simplicité ! Pour situer : du blanc de poulet mariné dans du yahourt parfumé au curcuma, au cumin et au citron, avec des petits oignons. Du riz au curcuma et aux graines de cumin ( il faut bien rappeler le goût du poulet ! ),...

Posté par Jun Kee à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2007

Petites charlottes de chocolat blanc et speculoos, au coulis de prunes rouges

Ok ! Je sais, dans l'assiette, ça n'attire pas ... Ceci dit, mon fils a réclamé un dessert genre 1 H avant le repas, il voulait un " truc qui dégouline " ( je cite ). Et euh ... Bref, j'ai fait ça à la va-vite, j'ai bien entendu allégé pour la digestion...

Posté par Jun Kee à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2007

Courgettes à la grecque

Une petite entrée ou un accompagnement de viande froide très simple à réaliser, et très parfumée. Les raisins secs se marient très bien avec ces courgettes. Pour 4 à 6 personnes : - 6 grosses courgettes- 50 g de raisins secs- 3 citrons ( jus + pulpe )-...

Posté par Jun Kee à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2007

Coeurs au mascarpone, aux amandes et aux abricots secs ... Parfumés à l'Amaretto

Quand Le Masculin vous dit : " Bon, Eryn, ya du mascarpone à consommer avant après-demain " ... Ben ... Vous improvisez. Quoi ? Trifle ? Tiramisu ? Petits gâteaux qu'on connaît déjà ? Nan ... Nan nan. Déjà, quand il est 22H, on fait avec ce qu'on a sous...

Posté par Jun Kee à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2007

Paquets parfumés tous légers, au coeur grec

Après avoir complètement flashé sur la pâte que j'avais fait pour les Petits croissant légers Pécan & Erable , j'ai voulu récidiver, sans faire de croissants cette fois-ci. Cette pâte est totalement magique, il n'y a pas d'autre mot. Ce n'est pas vraiment...

Posté par Jun Kee à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2007

Coulants à la crème de marrons vanillée

Malade bouh. Je suis malade. La fièvre est tenace, je ne vais pas pouvoir cuisiner parce que les odeurs m'écoeurent et euh ... Disons que je suis mieux dans mon lit. Je poste ces coulants à la crème de marrons vanillée, que je n'ai pas fait en version...

Posté par Jun Kee à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2007

Carrés mousseux de poivrons grillés ... Et petits dés de légumes pimentés

Dans le speed parfois, on est amenés à faire des plats auxquels on ne s'attendait pas forcément ... Je voulais utiliser mes poivrons rouges et je ne savais pas trop quoi en faire pour changer. Tout le monde a adoré, c'est très doux et mousseux, vraiment...

Posté par Jun Kee à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2007

Petits quatre-quarts parfumés ... Mais sans beurre

Recette classique des quatre-quarts mais ... En remplaçant par du yahourt nature ( on peut remplacer par du fromage blanc ... ). J'en ai parfumé 3 à la fleur d'oranger et 3 à la crème de cassis, pour changer :) Pour 6 mini quatre quarts sans beurre :...

Posté par Jun Kee à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2007

Coeurs d'artichauts au vin blanc

Du rapide qui a nous beaucoup plu. Ca dépanne et c'est très parfumé. En entrée ou le soir, en repas unique avec un morceau de pain et de fromage derrière, c'est impeccable :) Pour 2-3 personnes : - 500 g de coeurs d'artichauts ( 2 petites boîtes )- 25...

Posté par Jun Kee à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2007

Petit croissants allégés ... Pécan & Erable

Je ne sais pas comment exprimer une seule seconde ce que j'ai ressenti en croquant dans ces croissants si ... Légers ( zéro matière grasse ) et pourtant si gourmands ! Autour de moi, tout le monde a été scotché, surtout quand j'ai dit de quoi était faite...

Posté par Jun Kee à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2007

Galettes de lentilles corail aux brocolis parfumés ( oignons, citron, estragon )

Une illumination, euh ... Juste avec ce que j'avais. Ca s'est révélé être tellement sympa que je poste, enfin comme d'habitude ... Si c'était pas sympa, je m'abstiendrais lol. Ce coup-ci, il fallait faire un repas complet, equilibré et pas trop écoeurant...

Posté par Jun Kee à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 septembre 2007

Créme de mousse au Limoncello

Improvisée moins d'une heure avant le repas ( toujours parce que " pas le temps " ), cette petite crème à texture mousseuse a été bien appréciée. Elle est extrêmement rapide et facile à faire, donc bien pratique. J'avais prévu 1 oeuf par personne et finalement,...

Posté par Jun Kee à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2007

Roulé de saumon fumé léger au four ... Parfumé à l'aneth

Une pure merveille. J'ai effectué cette recette en plusieurs étapes ( c'est vraiment rapide en fait ... ) pour que tout se passe bien. Ca change du contraire, c'est à dire de mon Roulé de courgettes au saumon fumé, en sauce blanche parfumée à l'aneth...

Posté par Jun Kee à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 septembre 2007

Tarte aux prunes jaunes sur crème d'amandes et pignons ... Sans beurre

Une tarte excellente, vraiment excellente. La pâte contient des amandes et ne contient pas de beurre. La garniture ? Une crème aux amandes, aux pignons et au miel, avec une lichette de Muscat. Le tout recouvert de prunes jaunes en lamelles et de quelques...

Posté par Jun Kee à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2007

Gratin de chou fleur ... En sauce très allégée de poivrons, et aux lardons

Toujours du " rapide " et du " complet " pour la semaine où pas mal de mamans sont totalement overbookées. Pour éviter le : " Heiiiin ? Encoooore du chou fleur maman ? " et les éternelles soupes à la grimace, on improvise des gratins avec ce qu'on a sous...

Posté par Jun Kee à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2007

Duo de gelées au chocolat, au coeur de raisins Italia parfumés au Rhum

Du chocolat noir, du chocolat blanc, le tout en gelée, avec à l'intérieur de bons raisins bien sucrés, et trempés dans du Rhum. Une petite fraîcheur ( digeste finalement ! ) après le repas, un petit dessert qui passe très bien. Pour 4 petites verrines...

Posté par Jun Kee à 08:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 septembre 2007

Champignons à la grecque

Bon je dis champignons à la grecque mais j'ai utilisé des champignons de Paris en boîte ... En fait, c'est une recette géniale quand on n'a pas le temps et qu'on a tout de même envie de manger quelque chose de léger et de très parfumé. L'idéal étant d'utiliser...

Posté par Jun Kee à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2007

Extra Coulants au Caramel et à la Fleur de Sel

Ces photos participeront au concours d' Edith " La Plus Belle Photo ". 6 photos je vous mets ... Oui. SIX. Pour que vous compreniez bien l'ampleur du Phénomène ( ainsi que mon Amour-Passion pour le Caramel ). Ca avait encore envie de ma Sauce caramel...

Posté par Jun Kee à 15:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2007

Gratin de campagne tomates & reblochon

C'est assez " fou " mais c'est excellent et simplissime à préparer. Le lendemain, le gratin est aussi bon voire meilleur car il se " tasse " et le pain de campagne s'imprègne bien du jus de tomates, du léger goût d'ail et du reblochon. L'objectif n° 1...

Posté par Jun Kee à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>