Articles populaires – Eryn et sa folle cuisine

9 février 2009

Flan de Huevo ( Dessert Espagnol )

Un dessert d'enfance, d'adolescence, et de vie adulte, puisque je ne m'en lasse pas d'en faire, encore aujourd'hui. Je dis dessert espagnol mais enfin, le flan aux oeufs se mange de manière internationale ... Je le décline de mille et une façons, chacun...

Posté par Jun Kee à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2009

Gâteau de Crêpes Chocolatées, Crème de Noisettes, Caramel de Poires & Chocolat Blanc

Après le Gâteau de Crêpes à la Crème d'Amandes et au Caramel de Framboises , voici son petit frère ... Un vrai délice également. A ne goûter sous aucun prétexte si on pense ne plus pouvoir s'arrêter, ce qui a été notre cas à tous ici. Qui ne s'est pas...

Posté par Jun Kee à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 mars 2009

Les " Boules de Mousse " Mascarpone & Vanille, au Caramel de Pommes Vanillées ( Fausses Glaces )

L'idée était d'avoir de la mousse, soit en coupe à glace, soit en assiette. Finalement, je me suis dit qu'une mousse mascarpone en forme de boules de glace avec un caramel de fruit serait très bien. L'originalité réside bien sûr dans la présentation ......

Posté par Jun Kee à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2009

Petits Cakes Mimolette, Carotte & Amandes, Parfum Orange & Cumin

C'est sûr, le mélange peut paraître un peu hasardeux. Il suffit d'y goûter pour que tout doute s'envole définitivement. Ces petits cakes sont excellents, ils apportent une note de fraîcheur en bouche. La mimolette, la carotte et le cumin se marient à...

Posté par Jun Kee à 06:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mars 2009

Biscuits-Tartelettes Amandes & Framboises

... Parsemés de coco, de copeaux de chocolat, d'amandes effilées grillées ou de morceaux citron confit si on le souhaite. Mille et une façons de présenter la chose, deux ici en photos : - En petits moules à tartelettes en silicone- En moules à muffins...

Posté par Jun Kee à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2009

Boules Sablées Café & Noisettes

Comme je le dis souvent sur le blog, je n'achète jamais de desserts ni de biscuits dans le commerce. Mais quitte à faire des sablés maison, autant que ça vaille le détour. Bien sûr, chacun fait avec ce qu'il a dans ses placards, ce jour-là, j'ai eu l'idée...

Posté par Jun Kee à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 juillet 2008

Carrés Fins Citron, Framboise & Pistache

Carrés fins parce qu'ils ne sont pas excessivement épais, contrairement à d'autres carrés que j'ai pu bidouiller auparavant. Fins et fondants en bouche, avec l'acidulé du citron associé à la framboise, le petit croquant des pistaches ... Bref un petit...

Posté par Jun Kee à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 novembre 2008

L' Alliance ( Gâteau contre le Cancer )

Ayant du mal à suivre avec les jeux, les tags etc etc de la blogosphère, j'en ai loupé la mosaïque rose ... La lutte contre le cancer étant une cause qui me tient beaucoup à coeur depuis toujours, j'avais dit à Miss Diane que je ferais un gâteau à la...

Posté par Jun Kee à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2009

Cake Marbré Noisettes & Chocolat Façon Financier Croccanti ( Blancs d'Oeufs )

Recette à garder sous le coude, voilà pourquoi je publie ce cake ici. L'idée était bien entendu d'effectuer un destockage massif de blancs d'oeufs. Après une crème pâtissière par exemple ... Je m'attendais à quelque chose de moelleux et de doux en bouche,...

Posté par Jun Kee à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2008

L' Extravagance Framboise, Amande & Fruit Rouge ( Gâteau )

Après l' Extravagance Abricots & Pistaches , il m'avait été demandé par mail de publier l'autre version que j'avais bidouillé. Puisque je l'avais sous la main, la voici. - Une base amandes & éclats d'amandes- Un bavarois framboises- Des choux garnis de...

Posté par Jun Kee à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 avril 2009

Financiers aux Noix & Bananes Brûlées, Coque de Chocolat Noir

Ces petits financiers sont excellents. L'ajout de coque chocolatée est facultatif mais ... Noix, banane et chocolat, c'est extra ensemble, alors pourquoi s'en priver ? J'ai pris le temps de parsemer mes rondelles de bananes de sucre, puis de les brûler...

Posté par Jun Kee à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2008

Muffins Epices & Miel

Les muffins sont toujours un agréable moment de dégustation. Préparés en 5 minutes, cuits en 15 minutes, il y aurait franchement de quoi se lancer chaque jour. Je suis restée fidèle à ma recette pratique que je modifie selon envies et humeurs. Cette fois-ci,...

Posté par Jun Kee à 08:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 juillet 2009

Petits Moelleux Chocolat, Poire & Amande ( Sans Beurre )

Sans matière grasse ajoutée, ces petits gâteaux sont pourtant délicieux. Il a suffi de mixer des poires crues, de les ajouter dans la pâte et le tour a été joué. Ils sont très moelleux, absolument pas écoeurants. Il s'agit d'une recette datant de l'hiver...

Posté par Jun Kee à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 octobre 2009

Gros Sablés Vanille, Pistache & Chocolat Blanc

Ces sablés sont si rapides à réaliser et surtout si bons qu'il serait bien dommage de se lasser. On change les ingrédients, on modifie texture, allure, parfums et on se retrouve systématiquement avec une nouveauté. Ici, je les ai parfumé à la vanille,...

Posté par Jun Kee à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 mars 2009

Tarte à la Tomate, Parmesan & Basilic, Cheesecake d'Olives Noires

Si on me demande ce que j'aime dîner le soir, en dehors de mon amour pour les énormes plateaux de fromages et le bon pain, je répondrais sans hésiter une bonne tarte maison servie avec une salade, assaisonnée en conséquence. Ici, j'ai bidouillé une pâte...

Posté par Jun Kee à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2009

Le Chocolait au Croccanti de Cacahuètes Grillées Salées ( Gâteau )

Les gâteaux style moelleux et fondants n'ont en général pas une mine superbe, et pourtant, l'intérieur est souvent explosif ( je ne parle pas du tour de taille, je parle bien des papilles ... Quoi que :p ). Ici, j'ai mélangé beaucoup de chocolat au lait...

Posté par Jun Kee à 07:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mai 2009

Le Dynamite ( Gâteau Caramel & Chocolat )

Voilà un gâteau très peu compliqué à réaliser et ... Explosif. Outre la sauce caramel à réussir, il n'y a que du vite fait : - Un fondant ricotta & caramel à la fleur de sel- Une fine mousse chocolat noir ( avec éclats de chocolat noir pour qui veut )-...

Posté par Jun Kee à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2009

Tarte aux Noix, Roquefort & Miel

Toujours pour mes dîners fétiches. Cette tarte-quiche est vraiment délicieuse, je l'ai trouvée fondante en bouche, autant au niveau de la pâte que de la garniture. En accompagnement, j'ai joué sur la carte douceur avec une salade de mâche et de fines...

Posté par Jun Kee à 07:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 avril 2009

Fondant Amandes, Vanille & Framboises ( Blancs d'Oeufs )

Encore une petite recette permettant d'écouler un trop-plein de blancs d'oeufs. Le gâteau allie des saveurs que j'adore : les amandes, les framboises, et une petite touche de vanille. Tout bon, tout simple, tout bénéf'. Bon à savoir : 1 - J'ai utilisé...

Posté par Jun Kee à 06:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2009

Cake Erable & Pécan ( Sans Beurre )

Une petite merveille ce cake. La texture se rapproche de celle du pain d'épices. Il contient des oeufs mais pas de matière grasse ajoutée, il est énergétique et idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Il est possible de le déguster tel quel, ou bien...

Posté par Jun Kee à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mai 2009

Petits Croissants Sablés Vanille, Cranberries, Amandes & Citron

J'ai adoré le goût de ces petits sablés en forme de croissants. Pour accompagner une glace ou un café, à l'heure du goûter, c'est un régal. Bon à savoir : afin de bien former les croissants, il faut placer la pâte au congélateur une vingtaine de minutes...

Posté par Jun Kee à 07:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2009

Petits Pots Vache Qui Rit, Abricots & Vanille

Pour un dessert express, ces petits pots fleurent bon l'enfance. Aussi rapides à préparer qu'à déguster, aussi bien tièdes que froids. Bon à savoir : Il est possible de démouler les desserts en beurrant et farinant les petits pots ( ou petits plats ou...

Posté par Jun Kee à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juin 2009

Mini Pains Orange & Chocolat Sablés ( Fausses Chocolatines )

Dans la série mini-viennoiseries trompe-l'oeil car sablées, voici la deuxième édition, après les Petits Croissants Sablés Vanille, Cranberries, Amandes & Citron . J'ai parfumé la pâte sablée avec le zeste finement râpé d'une orange, on peut laisser nature...

Posté par Jun Kee à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 octobre 2009

Tartelettes Cantal, Pomme, Abricot & Poivre Blanc

L'originalité de ces tartelettes réside dans la pâte, à base de Cantal ( entre deux ). Elles sont excessivement rapides et simples de réalisation, la garniture est plutôt légère, il n'y a ni crème ni oeuf. Le Cantal est un fromage que j'adore utiliser...

Posté par Jun Kee à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 octobre 2009

Mini Pains Aux Deux Raisins ... Sablés

Voici le 3ème volet des viennoiseries trompe-l'oeil car sablées. Avec les Petits Croissants Sablés Vanille, Cranberries, Amande & Citron et les Mini Pains Sablés Orange & Chocolat , j'avais réalisé les mini pains aux raisins que je publie aujourd'hui....

Posté par Jun Kee à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote